L’époque à laquelle le village de Maisonsgoutte (Meissengott) a été fondé, ne peut être déterminée avec précision.

Néanmoins, il est certain que la localité existait déjà au début du 14ème siècle puisqu’un acte d’église de la paroisse de Saint-Martin de 1343 mentionne le nom de notre Commune qui possédait à l’époque 2 annexes : Engelsbach et Wagenbach qui étaient dénommées en patois roman «Girligoutte» et «Wambé».

Dans d’autres actes de la même époque, Maisonsgoutte est dénommé Dyezelbach, mais aussi Thieselbach. Plus tard, en l’an 1423, le nom du village deviendra Hüszelbach qui signifie « Hisel am Bach » (maisonnettes près de la rivière). L’origine de cette dénomination laisse deviner que les premières constructions furent érigées le long de la rivière (Giessen). Une ancienne tradition indique la Krötengasse (Rue des crapauds) comme la plus ancienne partie des lieux avec une des plus vieilles maisons du village, appelée encore souvent « s’Wirchninishaus », qui y est d’ailleurs située et son magnifique linteau, orné des outils de tonnelier, porte la date de 1599 (N° 7, rue Wagenbach). Cette maison avait été détruite partiellement par un incendie et reconstruite entièrement à cette date. Le nom du village changera par la suite en Maisonsgoutte, Maisengott ou Meissengott.

Ces multiples variations de nom résument à elles seules les vicissitudes de l’histoire de notre village. N’oublions pas qu’il est situé sur une voie de passage, l’ancienne route du sel puis plus tard « Landstrass » utilisée aussi bien par les marchands que par les troupes, mais aussi à la frontière linguistique entre les domaines germanique et roman.

Maisonsgoutte est aussi une curiosité linguistique en alsace :
Le nom bien obscur sous sa forme française, qui ne s’arrange pas en dialecte, bien au contraire, car Meisengott signifie « le dieu des mésanges ».

Dans Meisengott-Maisonsgoutte, le nom de Dieu n’a bien sûr rien à voir. Il s’agit du suffixe lorrain –goutte, désignant une « source intermittente sur une colline », la forme –gott en représente la germanisation purement phonétique. Quant au radical, il faut renvoyer dos à dos les maisons et les mésanges et y voir une racine Meis-, Mas-, Mos-, associée à des lieux humides et des rivières.

Le « Schiewahuffa » marque la fin de l’hiver et annonce le début des beaux jours au travers de bûchers que l’on allume à la tombée de la nuit.

Le « schiewahuffa » représente un tas de fagots de branches, préparés au cours de l’hiver par les jeunes et les conscrits du village, que l’on dispose autour d’un « maya » (grand sapin).

Des « Schiewahuffa » sont éparpillés un peu partout dans le village, sur différentes collines.

C’est dans une ambiance conviviale que l’on peut faire le tour des différents « Schiewahuffa » tout au long de la journée. Le point de vue de la « Ebeneit » offre aux visiteurs beignets, vin chaud ou café en attendant l’allumage des bûchers.

La tradition veut que les conscrits (jeunes qui ont 18 ans dans l’année), sollicitent la générosité des habitants et des passants en chantant dans le village.